银鱼怎么做得营养又好吃?

发表时间:2020-04-30 浏览次数:356

曾经对于食物的做法并没有什么概念,但是在升级为宝妈之后,便开始注重各种各样的食材搭配,只为了能够让自己的宝宝吃的更加营养健康,身体壮壮。而补钙一直以来都是很多宝妈关注的重点,当然我也不例外,所以特别的花了一些时间来研究各种牛奶的成分和含量,但是在发现孩子对于纯奶并不热衷之后,只好选择了另一条路线。


之后,便在补钙的路上渐行渐远,直到我发现了银鱼这样一种毫不起眼,但是钙含量却很高的食材。银鱼并不是很难购买,大一点的超市或者某宝中都可以很轻松的购买到,但是制作却成为了另一个难题。鱼类中都会腥气很重,对于喜欢清淡的孩子来说,并不是谁都能够忍受这种味道,于是,在经过了很多遍的尝试之后,最终我选择了炸制这一种常见的烹饪方法,做出来的银鱼宝宝也特别喜欢。那么接下来,就跟大家分享一下这道美味,大家一起来看看吧!


这道美味的食材中只需要银鱼、淀粉和面粉几种,其他的都是胡椒粉、五香粉、盐、食用油等常见的调味料。但是也不可以忽视调味料的作用,因为有了它们的帮助才更好吃哦!


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制作方法:


第一步:将购买的银鱼解冻,然后清洗干净,可以用清水多淘几遍哦!然后在银鱼里面加上一些盐、黑胡椒粉、孜然粉和五香粉。较小的宝宝要注意少添加一些调味料,尤其是胡椒粉,可能会有一些辣味,有的宝宝不太适合食用。然后用筷子搅拌均匀,腌制一会儿;


第二步:等银鱼腌制好之后,加入面粉和淀粉,搅拌均匀。清洗完之后的银鱼会有残留的水分,所以一般情况下并不需要再加入额外的水,如果你在洗完之后沥水比较干净的话,在这里也可以加入一些清水,最终使其变成糊状就可以了;


第三步:在锅中加入油,开火转成小火,让油慢慢升温,不用着急。如果一下子就开成大火的话,很容易导致油温过高,在炸制的时候导致银鱼变焦,影响整体的口感。然后等油温到达50度左右,刚刚开始冒烟的时候,将银鱼放进去。因为银鱼这个时候会变成一大坨,所以最好一点一点的夹进去,不然做好之后会完全粘连在一起,成为一个大疙瘩,不仅影响口感,制作的时候也容易外面熟里面生;


第四步:当银鱼表面的面变成金黄色之后,就可以将它夹出来了,这个时候最好在旁边准备一个可以沥油的工具,将多余的油沥出来,这样吃的时候不至于太油腻。


第五步:这个时候的银鱼只是半成品哦,在真正准备吃的时候,要将其再次放入油锅中再次炸制一边,到两面完全变成金黄,甚至比金黄更深一点的颜色,用手摸起来也是硬硬的已经成型就可以了。


第六步:将做好的炸银鱼沥油,然后装盘,表面可以放上一些番茄酱或者撒上一些孜然,味道也是美美哒!


这样做出来的炸银鱼,松脆美味,比薯片还要好吃,宝宝一次能吃上一小盘哦!但是毕竟是油炸的食物,所以年纪太小的宝宝并不建议吃,大一些的宝宝可以一次适量的吃。在吃的时候,要给孩子准备一些清水或者好喝的自制饮料,这样可以做到很好的解腻。


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